OVERNACHTINGEN BIJ EVENEMENTEN Brabant Midden-West-Noord
• Let op de houdbaarheid van de bereide producten. Maak de meest risicovolle gerechten (zoals vlees, pasta, rijst, puree en salades) als laatste klaar. Zet de planning zo nodig op papier. • Zorg dat de bereiding van koude gerechten maximaal 30 minuten duurt en de bewaartemperatuur zo laag mogelijk blijft (max. 7 °C).